小麦粉杏肉干肉饭，既可做餐后甜品也是顿丰盛的早餐。将粗制的小麦粉、裹了黄油的杏仁一起混合后加入甜牛奶慢慢小火炖制，撒上杏肉干儿，口感松脆、香甜，在土耳其名为Helva。
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配料：
全脂牛奶500克·砂糖180克·原味黄油200克·粗制小麦粉170克·裹糖粉的杏仁120克·杏肉干儿，细细切碎120克·纯杏仁香精1克·鲜奶油、橙汁和盐适量
步骤：
1.
小烧锅里倒入牛奶，加入砂糖后慢慢烧开到沸腾。然后接着转小火慢慢温热大约5分钟，取一个大烧锅，将黄油慢慢融化，接着放入粗麦粉、杏仁后在中火下不断搅拌均匀，直到颜色变成金黄色，而小麦的香气也逐渐被炒出，这个过程大约8分钟。
2.
将锅从火上移下，一边搅动一边将刚刚煮好的甜牛奶、杏肉干儿、杏仁香精和适量盐逐一加入锅中。盖上锅盖，静静放置大约20分钟，让汤汁完全被吸收干净。然后用叉子打松并在装盘时挤上任意造型的鲜奶油或者爽口的橘子汁。
特点：
这道可心的佳肴既可做餐后甜品也是顿丰盛的早餐。将粗制的小麦粉、裹了黄油的杏仁一起混合后加入甜牛奶慢慢小火炖制，撒上杏肉干儿。出锅后的口感分外松脆、香甜，这款美味在土耳其名为Helva。不过它可不是另外一种在美国很流行的、加入了麻酱的Halvah甜品。