莲藕的营养价值与功效作用

2014/8/8 1588.TV百科知识


    营养分析
    1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
    2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
    3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,力”。
    4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
    食疗作用
    1、生藕
    味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
    2、熟藕
    性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种。
    莲藕从古至今都是大家的食补佳品,虽然它是我们生活中很常见的食物,但是其富含的营养价值与功效都是很高的,所以常吃这样的美食对我们身体也是有好处的,接下来小编就为您介绍一下其营养价值,给大家推荐一些莲藕美味食谱,有助我们养生的哦。
    适宜人群
    一般人群均可食用
    1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用
    2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃
    3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
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