辣椒是很多家庭做菜的一种必备良材。很多人对辣椒的特别钟爱甚至到了无辣不欢的地步，没有点儿辣的刺激就吃不下去饭。那么，吃辣椒会不会伤胃呢？吃辣椒的好处都有哪些呢?研究表明，吃辣椒伤胃是流言，辣椒不仅具有降低血压的功效，还有助预防肠癌的作用。在此，中国小编为将您解读辣椒的真相。
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吃辣椒伤胃是流言
研究表明，适量的辣椒素可以促进胃部蠕动和血液流动，以及黏液的分泌，修复胃黏膜，在一定程度上可以减轻由于酒精造成的胃部损伤。不过，过犹不及的道理在这里同样适用，如果吃下去的辣椒过多，胃里的火辣感觉当然不痛快了。
辣椒具有降低血压的功效
学术刊物《细胞》刊发的一项研究成果，表明辣椒具有降低血压的功效。该研究通过临床调查，发现北方人群的高血压发病率(20%)要高于饮食中多辣椒的南方地区的人群(14%)。动物实验也证明了辣椒降压的作用。试验中，高血压小鼠在摄入辣椒素后的病症得以减轻。研究表明，辣椒中的辣椒素可以让血管的蛋白激酶A和一氧化氮合酶磷酸化水平显著升高，同时伴有血浆一氧化氮代谢物浓度增加(这种作用跟很多降压药的原理是一样的，不过更为温和)，促使血管扩张，使血压得以降低。
辣椒有助预防肠癌
美国《临床医学研究期刊》发表一项研究显示，辣椒中含有的辣味成分辣椒素（capsicin）或有助预防肠癌。研究人员给患癌的老鼠喂食辣椒素后发现，与没有喂食辣椒素的实验鼠相比，前者癌细胞的数目和肿瘤大小都要低于后者，这种结合辣椒素的方法，不仅减低形成大肠癌的机会，还可延长老鼠寿命30％。研究人员称，辣椒素很可能有助于预防大肠癌。