海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，这种吃法能够的保留海参的营养价值不流失，也容易操作，这种吃法有利于进补人士以及时间不充裕人群。另外海参和蜂蜜同食，还有美容养颜的功效。
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蜂蜜的主要成份是糖类,糖类的含量占其鲜重的70--80%,占干重的95--,其他成份是有机酸,蛋白质,矿物质,维生素,酶和一定量的水。蜂蜜中的糖类主要是单糖,即葡萄糖和果糖,它们占总糖量的80--90%,此外还含有一定量的麦芽糖,松三糖等，蜂蜜是完美的天然剂和美容剂。明代医书《本草纲目》中说:蜂蜜入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润澡也,止痛也.蜂蜜生则性凉,故能清热,熟则性温,故能补中,甘而和平,故能解毒,柔而濡泽,故能,,缓可去急,故能止心腹肌肉溃疡之痛,和可致中,故能和百药,而与甘草同功。还有食用蜂蜜是不会使人发胖的，
很多人认为，食用太多甜食会使人发胖。我国消费者食用的甜味剂主要是白糖（蔗糖）。白糖是双糖，食用后，在人体内经过代谢，终产物有部分会以脂肪的形式贮存起来，引致人体发胖。而蜂蜜就不同，其主要成分是果糖和葡萄糖，属于单糖，食用后经代谢马上产生为能量，供人体各种生命活动所需，能转为脂肪的极少，这也是服用蜂蜜后很容易消除疲劳的道理。
海参和蜂蜜一起吃，海参的营养价值丰富，蜂蜜的功效多，一起搭配，既能起到调味的作用，也特别的方便简单，所以一直是很流行的。蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。