夏天人们喜欢吃较凉的食物，但由于体质不同，肠胃的耐受能力也各不相同。寒凉体质的人和火热体质的人相比，更容易因贪凉伤到胃。中国中医科学院教授杨力介绍，炎夏里用土豆配蜂蜜进行食疗，对胃溃疡、胃炎等胃肠疾病有较好的作用。
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杨力解释说，生土豆外用时具有、消肿的功效；熟土豆食用后，具有强身、和胃调中、健脾胃的作用。蜂蜜有润肠、通便、润肺止咳的作用，对于、胃溃疡等疾病都有良好的辅助作用。将土豆和蜂蜜配在一起食用，更是强强联合。
制作蜂蜜土豆时，选新鲜土豆， 不要用发芽的土豆，因为后者含有大量龙葵碱，对人体有害。 具体做法是，先将土豆皮削净，再将土豆切成丝状，而后置于火上烧煮。
待土豆煮到半熟时，即可放入适量蜂蜜搅拌，再用文火煮一会，待蜂蜜味道浸入土豆，土豆变软时，即可起锅。 土豆不要煮得太烂， 否则会降低功效，也不能太硬，否则不适合胃溃疡患者。
食用时，比较科学的方法是早晚各一次。空腹吃可直接覆盖胃黏膜，能提升效果。 服用过程中忌食刺激性食物， 如辣椒、胡椒、酒类等。 血糖不稳定，不宜服用蜂蜜，加之土豆中淀粉含量高，所以患有糖尿病的人不适合吃。 健康人适量食用，也能健脾胃、、强身，食用时可以将土豆切成丝状，只需煮至刚软熟便可。 即使不配蜂蜜，对脾胃亦有好处。