火锅咋吃健康？肉类蔬菜轮流涮 2014/8/13 1588.TV百科知识 吃火锅不少人喜欢先喝汤、吃肉再吃菜，或是一盘菜一把下到锅里。专家指出，为了健康，在吃火锅的时候，肉类食物与蔬菜应交替进食，而不是先将肉类扫光，才吃菜。 “肉类和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总摄入量，不然光吃肉很可能一下就吃了好多盘。”专家表示，吃肉的同时多吃蔬菜瓜果，还可有效促进消化、降低血脂，预防肥胖。 吃火锅正确的吃法是先吃清淡食物，如青菜、豆腐，帮助胃肠打底，然后再循序渐进吃肉类以及其他种类食物。