原料
鱿鱼1只、尖椒2个、红尖椒1个、泡姜30克、洋葱30克、色拉油1汤匙、盐1.5茶匙、白砂糖1茶匙、鸿兴源金标生抽1汤匙、生粉1.5汤匙、鸿兴源鲜味蚝油1.5茶匙、鸿兴源精烹香辛料酒1汤匙、鸿兴源胡椒粉0.5茶匙
![]()
制作方法
鱿鱼洗净撕去黑膜再打上花刀，青、红尖椒切斜片，洋葱和泡姜切小片。
锅内水开后，把鱿鱼放入焯烫，当鱿鱼一卷起来就立刻倒出冲凉备用。
准备一份碗汁：盐、糖、鸿兴源金标生抽、鸿兴源鲜味蚝油、鸿兴源胡椒粉胡椒粉、生粉、清水。
烧热锅，倒入油，把青、红尖椒和洋葱放入煸炒。
接着放入泡姜片一起翻炒，断生后，盛出备用。
继续烧热锅，把焯过水的鱿鱼放入锅内，沿锅边蘸洒鸿兴源精烹香辛料酒去腥。
然后把之前炒过的青、红尖椒倒入锅内，再倒入碗汁，大火翻炒至汤汁收干，即可。