如果还是活生生的跳的话那就肯定新鲜,但是一般情况下我们看到的都是已经死了的,因为很难提供一个和海水一样的生存环境给它们,所以背捉了之后不久就会死,除非你住在沿海有的地方,那就有可能。
鉴别海虾有两点:
,要看颜色,看它的色泽光不光鲜,因为不同品种的海虾他们的颜色是不一样的,所以要根据具体情况来看,但是他们都有一个共通点就是如果虾的颜色变白的话,那就证明了它不新鲜了(除了白虾例外,因为有一种虾叫白虾,它本身的颜色就是有白的,但是新鲜的话,它的色泽都是很好的);
第二,就要摸一下,如果它们的身体摸起来不结实,头部和身体好像快脱离的样子,那就证明了虾不怎么新鲜了。
至于海虾的保存问题;
海虾可以保存几天时间没问题(3~4天吧),但是没过一虾的口感就会差一分,所以建议不要冰冻得太久,还有就是冰冻海虾时找一个器皿(盆子之类的)把虾放进里面,然后往盆子里面加水,水刚好淹没虾子为宜,这样冰冻虾子,虾才不会发黑,要不然你会发现当你拿虾子出来的时候,它们的头部都会发黑的。