野菜并非人工所中知道蔬菜，而是天然所成，其营养价值极高，含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和矿物质等成分 ，那么，野菜的功效有哪些呢？有哪些吃法呢？这些你都知道吗？
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1、菊花脑：
菊花脑，菊花菜的嫩茎叶，又名菊花郎、菊花头、甘菊等名。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、的功效。中医认 为，菊花脑性平，味甘微苦，用水煮沸后，则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。适合高血压、大结、目赤肿 痛等症患者食用，具有较好的防治作用。在春季里，菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。但虚寒体质（如怕冷、易腹泻、畏寒 等）的人群不宜食用。
2、荠菜：健胃消食
荠菜，又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，。它既含有丰富的营养成分，又有良 好的治病功效。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用 也好。相关医学实验表明，它有多种医疗功能，能止出血，如便血、消化道溃疡出血、视网膜出血等；能降低血压；能 泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃消食，胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。但虚寒体质仍然不宜多食 。
3、马齿苋：天然
马齿苋性寒味酸，具有清热利湿，止痢，解毒疗疮等功效，药食两用。它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等 多种细菌都有较强抑制作用，有“天然”的美称。但吃的时候，建议不要多食。
4、马兰头：预防感冒
马兰头的营养与菠菜类似，但是较菠菜草酸含量低，钙、铁吸收好。此外，维生素A原含量与胡萝卜相等，维生素C含量与 柑桔类水果的平均值也相近。马兰头也可以药用，中医认为，马兰头性味辛凉，有、凉血止血、消肿的功效 ，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼 吸道感染、急性眼结膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血等。