营养早餐推荐“红薯饼”
红薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到作用。
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材料:
红薯1个、油适量、糖适量、糯米粉
做法:
一、红薯去皮;
二、切成小片;
三、放在锅中蒸15分钟,将红薯片蒸熟;
四、趁热压成红薯泥;
五、在红薯泥中加入适量糯米粉,揉成团;
六、将面团分成大小适当的若干份,揉成小面团;
七、在模具中放入适量糯米粉,将小面团压入模具成饼状,放在一连备用;
八、平锅放油,放入做好的小饼
九、小火煎至两面金黄,即可
红薯中还含有一种类似的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
红薯中富含的β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的作用。
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