蚝油是一种调味品，所以它是很多美味佳肴的必选品，今天小编就为大家介绍一下蚝油三丝的制作方法。
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制作材料：
100g猪里脊肉；100g杏鲍菇；100g胡萝卜 。
油、盐、耗油、味极鲜酱油、大蒜、生姜。
制作步骤：
1、猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。
2、杏鲍菇、胡萝卜、生姜切丝，大蒜切末。
3、锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。
4、倒入肉丝，滑散。
5、等肉丝变色盛出控油备用，锅里留底油。
6、锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝翻炒。小火炒至杏鲍菇丝变软，倒入胡萝卜丝，肉丝。
7、倒入一汤匙耗油，翻炒均匀。等胡萝卜丝变软后，撒入适量精盐，炒匀出锅。