怎样挑选西红柿?

2014/9/1 1588.TV百科知识
    随着时代的发展,无论什么季节都可以吃到西红柿了。也是家庭餐桌上一份必不可少的美味佳肴,但喜欢吃西红柿的 你知道如何挑选西红柿吗?下面,小编给你支几招,希望对你又帮助哦。

 
    1、颜色越红越好:这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟,发育比 较充分,所以比较好吃。
    2、识别人工催熟的红西红柿:为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发 育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿,一是外形,催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。二是内部结构 ,掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。口感的区别 。三是口感,催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。

 
    3、外形圆润皮薄有弹力的较好吃:可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手 捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。
    4、底部(果蒂)圆圈小的好吃:现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如 果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。
    5、不宜吃全青色的西红柿:完全青的西红柿还没有成熟,含有番茄碱,如果大量吃,人体会出现恶心等不舒服症状 ,但如果西红柿表面大部分都红了,只一小部分有点青则没有关系。
    看了以上小编为您介绍的挑选西红柿的方法,相信很多人都知道其中的技巧了吧。在以后选购西红柿的时候,就知道 该怎么选了吧。
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