豆豉鲮鱼油麦菜，是一道粤菜的家常菜，你有吃过吗？荤素搭配，营养丰富，口感美味，可谓是两全其美哦。但你知 道要想做出美味的豆豉鲮鱼油麦菜，需要什么技巧吗？小编来给大家介绍一下吧。
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1、油麦菜焯水时间都不宜太长，油麦菜开水下锅一变成翠绿色后马上捞出；（这步也可以炒，同样要注意炒制时间 短）；
2、将豆豉鲮鱼罐头取出后单独煸炒一下，这样味道更香；
3、混合一起炒制时间一定要短，翻炒均匀即可，也不需要再加盐，因为焯水时已入底味且豆豉鲮鱼含盐份较大。
注意到这三点，亲也不难在家制作出色泽翠绿、鱼香味美，豉香浓郁，脆嫩爽口的饭店菜肴来。
豆豉鲮鱼油麦菜就这样轻松搞定了哦。喜欢的你是不是对这道菜很熟悉了呢？闻起来都让人大流口水了呢？喜欢的朋友可 以在家自己做哦。