一、莲子益肺养心，莲子与莲子心不一样
许多朋友都认为，吃莲子和吃莲子心的效果是一样的，但是实际上二者存在着很大的差距。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”中医认为，莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。而莲子心是莲子中间绿色的胚芽，性味苦寒，却是一味良药，中医认为它有清热、固精、、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
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也就是说，莲子能够养心益肺，但从清心火的角度来说，如果吃不带心的莲子，则没有办法清火，对于有心火旺实证的人来说，如果想要通过吃莲子来清火的话，一定要吃带心莲子，否则可能毫无用处哦！
二、龟苓膏清热，茯苓莲子养胃
龟苓膏是用去内脏的龟、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁等制成的棕色或黑色的半流体，气微香，味甜，是许多人喜欢的夏季甜点之一。具有滋阴，降火除烦，清利湿热，凉血解毒的功用，对于虚火烦燥，口舌生疮，津亏，热淋白浊，赤白带下，皮肤骚痒，疖肿疮疡等有辅助作用，龟苓膏与莲子结合做成甜点，能有效降火。
在肠胃不适时，很多人时间想到的是小米粥或南瓜粥，其实，茯苓、芡实、莲子也能起到健脾养胃的作用，可称为养胃三宝。但是需要注意的是，如果需要养胃的话则吃去心莲子，对于脾胃虚寒的人来说，则尽量不要吃太多茯苓和莲子。
主题：莲子龟苓膏
食材：龟苓膏一盒，带心莲子50克，冰糖、水适量，炼乳适量
做法：
1、将买来的龟苓膏冻入冰箱中，莲子在清水中浸泡一会儿；
2、锅中放水，放入莲子，大火煮开后转小火，加入少量冰糖后搅拌融化，小火煮15-20分钟直至莲子软糯；
3、将龟苓膏从冰箱中取出切小块放入碗中，挤入适量炼乳，再将莲子舀入碗中，加少量煮莲子的糖水，放凉后即可食用。