糖醋里脊这道菜相信很多人都喜欢，外酥里嫩，酸酸甜甜的，口感很好哦。而且，这道菜没有一点肥肉，不会 担心涨脂肪哦。那么糖醋里脊怎么做呢？怎么做味道会更好呢？下面，跟随小编一起来看看吧。
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用料
主料：猪里脊肉1条
辅料；蕃茄酱2勺；淀粉1勺；醋1勺；糖1勺；白芝麻适量；食盐2克；胡椒粉3克；姜2片；鸡蛋清少许；花生 油适量；水淀粉小半碗
做法
1. 里脊肉切丝
2. 放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3. 夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉，相互不粘连
4. 抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
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5. 沥出
6. 再复炸一遍
7. 锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8. 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9. 撒上熟的白芝麻装盘
烹饪技巧
里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
做出来的糖醋里脊，颜色好，看起来都很有食欲。鲜嫩的肉质，让人永远都忘不了。喜欢的朋友可以学着自己做 哦。