我们常用豆豉做饭菜，就因其口感香，看起来都让人很有食欲。今天，小编给大家介绍的是豉椒小炒肉，是豆豉、尖椒、五花肉，再配上其它调料一起制作而成的，算的上市家常菜哦。那么，豉椒小炒 肉怎么做呢？下面，让我们一起来看看吧。
![]()
用料
主料：五花肉170克
辅料：生粉1茶匙
调料：姜1片；料酒2茶匙；生抽1汤匙；老抽1茶匙；小葱2根；白砂糖1/4茶匙；麻油1/2茶匙；胡椒粉1/2茶 匙；尖椒2个；红尖椒2个；大葱1段；豆豉1/2汤匙；植物油适量
做法
1.五花肉块洗净，放置案板连皮带肉切薄片状备用，将肉片纳入大碗中，添加腌肉调料拌匀腌制10 分钟左右
2.青、红辣椒洗净去蒂去籽，切条丝状，小葱洗净切末姜片切丝，大葱切丝，豆豉用料酒稍加浸泡 变软备用
![]()
3.煎锅烧热，抹一层薄植物油，将五花肉片排入锅中煎制，煎至出油焦香肉片微微卷起盛出
4.就着五花肉片煎出的油，将青、红椒丝下入锅中反复煸炒
5.炒至椒皮收缩起油泡泡时，把椒丝拨至锅边，将豆豉下锅煸香，将姜丝葱丝下锅煸香
6.肉片回锅，喷入少许料酒炒匀，淋入生抽1/2汤匙炒匀，撒入小葱末兜炒两下起锅盛出
豉椒小炒肉的做法就是以上小编为大家介绍的了，我经常自己在家里做，又香又辣，味道很好的哦。喜 欢的朋友自己尝试吧。