提到枸杞相信很多人都知道，具有很高的营养价值。不知道对于枸杞叶，大家是否有所了解呢？知道枸杞菜有什么功效吗 ？枸杞菜怎么吃呢？可以做什么美食？下面，让我们一起来看看吧。
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枸杞菜的功效与作用
滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。还具有提高机体免疫力、 抗衰老的作用。
枸杞菜的营养价值
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等功效。
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枸杞菜猪肝汤
猪肝100克/枸杞菜300克
调料食盐1小勺/姜5克/料酒5毫升/淀粉10克/白醋5毫升/水适量
步骤：
1.猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净
2.将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝
3.猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要
4.锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟
5.放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可