山茶油属于绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。那山茶油怎么吃呢？山茶油怎么吃才对身体好？下面，小编为大家分享了一下几种日常吃法，一起来看看吧。
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（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以菜品色、香、味和营养的正确方法。用福美人山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
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（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
（六）清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋，会更清香鲜亮。