麻辣鸡肉怎么做好吃？麻辣鸡肉是现代人们日常生活中非常喜爱的一种美味菜肴，它的做法虽然不太难，但很少有人能将麻辣鸡肉做得非常好吃。为了让大家都能够吃到好吃的麻辣鸡肉，接下来小编为大家介绍几种好吃的麻辣鸡肉的做法。
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麻辣鸡肉的做法一：
材料
主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
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麻辣鸡肉的做法二：
材料
鸡胸肉、生姜块、干辣椒、花椒粒、花椒面、辣椒面、小茴香、八角、生抽、老抽、糖、料酒、香叶
做法
1、鸡肉洗净切丁，少许油热锅，将干辣椒、花椒粒、姜块入锅炒香。
2、放入鸡肉丁反复煸炒，直到水分收干。
3、放入料酒、小茴香、八角、生抽、老抽、糖，加香叶。
4、慢慢煸炒，肉块变成肉粒。
5、起锅前撒辣椒面和花椒面拌匀，出锅盛盘。
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麻辣鸡肉的做法三：
材料
鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花
做法
1.土豆、山药去皮洗净
2.鸡块冲洗干净
3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜
4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香
5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀
6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味
7.添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖
8.炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可
以上麻辣鸡肉的做法大家可以一一尝试，相信每种麻辣鸡肉的做法都能够给大家带来别样的风味。