百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，集众多香料、调料于一身，细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓。那五香啤酒卤蛋怎么做呢？五香啤酒卤蛋怎么做才好吃？接下来，小编就为大家分享一下详细的食材和做法，来看看吧。
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做法和步骤：
1、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐。
2、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻、草果放入调料盒中，放入锅中。
3、煮开后1分钟，捞出鸡蛋和鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。
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4、倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。
小贴士：
1、煮蛋讲究要冷水下锅，稍微放点盐，是为了防止鸡蛋在煮的过程中开裂，煮开1分钟后，将蛋捞出，敲破蛋壳后 放回锅中。
2、加入啤酒后再煮5分钟即可关火，啤酒浓郁的醇香味溶入到了鸡蛋里，再泡上半个小时以上即可上桌了。
3、泡上一定的时间， 味道更佳。