白菜的饮食禁忌

2015/1/28 1588.TV百科知识

    白菜在日常生活中很是常见,可以用来做各种美食,相信很多人都很喜欢。但殊不知,白菜也是有饮食禁忌的哦,那白菜的饮食禁忌有哪些呢?哪些人不能经常食用?接下来,跟随小编来看看吧。

    1.《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄,患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

    2.大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。

    3.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。

    4.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐致癌。

    5.白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。

    6.储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜,报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜。

    7.大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含的抗坏血酸,使营养成分降低。

    8.腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中会产生毒素,所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫的情况,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

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