生活中，我们经常会用茄汁来做美食，今天给大家推荐的是茄汁豆腐的做法，那茄汁豆腐该怎么做呢？一起来看看下面的介绍吧。
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【茄汁脆皮豆腐】
主料：豆腐
辅料：面包糠 鸡蛋 鸡精 盐 胡椒粉 番茄酱 橙汁
1.首先在盘底铺上少许面粉，将豆腐切片放入容器中，加入鸡精、盐、胡椒粉、水、搅拌均匀，将鸡蛋打散
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2.然后将豆腐蘸上面粉，再均匀蘸上蛋液，蘸上面包糠，放入盘中备用
3.然后锅中热油，下入豆腐炸制片刻后，捞出豆腐沥油，并将豆腐摆盘
4.在锅中下入底油，加入番茄酱、橙汁、糖、盐、水淀粉、明油烧汁，将汤汁浇在豆腐上即可