惊蛰是二十四节气中的第三个节气，在3月5、6或7日。蛰是藏的意思，惊蛰意味着“立春”以后，天气开始逐渐转暖，春雷初响，蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫被惊醒了，这时已经进入了仲春。
每到惊蛰时节，很多人都会感觉咽喉干、痛痒、音哑，嗓子好像有一团火一样直往外冒，这是因为在天气明显变暖的背后，偶尔还会乍暖还寒，忽冷忽热，天气干燥，就造成了容易感冒，嗓子“冒火”这种现象。
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《本草通玄》中说，吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的效果。梨，性寒、味甘，归肺、胃经，不管是生食、蒸熟、榨汁，还是烤熟或是煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等功效。下面简单介绍一些梨的食用方法：
(1)蒸熟：这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
(2)榨汁：把生梨去皮、不用去核也可以，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后服用即可。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
(3)煮水：这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
此外，枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等食物也有润肺健脾的功效，适合本节气食用。另外，因梨性寒凉，一次不宜食用过多，否则会造成脾胃不适，还有肺的不适，尤其是脾胃虚寒或是血糖偏高的人，建议不宜食用生梨。
还有就是多喝菊花茶，柠檬茶，或板兰根等，有清火功效。饮食上多吃点空心菜、芥蓝、洋葱、紫苏、冬瓜，黄瓜，西红柿，西瓜，葡萄之类的瓜果蔬菜。可用些感冒，并用些含片，如果有刺激的症状，可用些有化痰作用的糖浆也会有一些缓解的作用的。