特级初榨橄榄油是质的脂肪，是维持人体健康的必须物质。而且还具有美容、抗衰老的作用。那特级初榨橄榄油好吗？一起来看看专家怎么解释。
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世界上品质、营养价值的橄榄油是原生特级初榨橄榄油。原生橄榄油是希腊克里特岛特产的“科拉喜”树上的油橄榄鲜果摘下后二十四小时内用纯物理方式，在常温下榨取的质食用油，是以天然形态存在并可直接口服的植物油。原生橄榄的酸价保持在0.8以内，几千来一直是地中海沿岸居民必不可少的食品和药品，这种油保存了鲜果中许多天然营养成分，是与人奶油相类似的油脂。
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特级初榨橄榄油单不饱和脂肪酸的含量为80以上，必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的比例为1：4，正好完全符合人体对于摄入脂肪的科学标准。