芝麻酱烧饼是由面粉、芝麻酱，再加入调料制作而成的，口感好，营养丰富，老少皆宜哦。那大家知道芝麻酱烧饼是怎么做的吗？都有哪些家常的做法呢？接下来，小编就为大家介绍一些芝麻酱烧饼的做法，来看看吧。
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芝麻酱烧饼的做法一：
食材准备：
中筋面粉300g，沸水120g，冷水105g，炒黄的低筋面粉72g，猪油适量，盐1/4茶勺，香油2大勺，白糖1/2茶勺，水适量。
步骤：
1 先分别做出油皮、油酥和内馅
2 将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右
3 将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来
4 将所有内馅材料混合调匀
5 所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形
5 再依照一般酥皮面团的擀折法完成
7 压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可
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芝麻酱烧饼的做法二：
【制作材料】
麦芯粉面粉 150g、水75g、酵母1g；蜂蜜少量、芝麻酱、芝麻油、芝麻各适量。
【制作步骤】
1、酵母放入温水（75 g）中化开，加入面粉中揉成光滑的面团。
2、面团放到40度发酵至约两倍大；
3、面团排气，擀成薄薄的饼（图 2）；均匀涂上芝麻酱；从头卷成一卷 ；
4、切成小段；把两头捏合；竖起来从上往下压成圆饼；
5、饼面抹上蜂蜜水，均匀沾上芝麻，40度醒发15分钟，入烤箱中层180度烤制25分钟。
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【小贴士】
1、饼擀制的越薄，烧饼的层数越多；
2、芝麻酱太稠了，可加点芝麻油调稀。为了减少油脂的摄入，我是添加了芝麻油和水调稀的。
3、当然芝麻酱和油加的越多，味道越好吃，只是不要当作主食吃太多。
芝麻酱烧饼的做法三：
材料（制作5个烧饼的量）：
食材：高筋面粉 300克，酵母3克，35度左右的温水150克，芝麻酱60克，花生酱20克，花椒粉20克，盐适量，食用油1勺（吃饭用的勺子），芝麻适量。
做法：
1.酵母加2勺温水溶解。
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2.在面粉里倒入酵母水，用筷子搅拌几下，使面粉均匀地结块儿。
3.继续加入剩余的温水，叫面粉和成团。
4.芝麻酱烧饼属于半发面，饧发20分钟左右。
5.将芝麻酱、花生酱、花椒粉和盐搅拌在一起。
6.加入1勺食用油在里面，搅拌均匀，使芝麻酱的馅料呈膏状。
7.饧好的面团擀成厚度为2-3mm的大薄片，均匀地涂抹上芝麻酱膏。
8.从面皮的一端向另一端卷地，一边拉松面皮一边卷。
9.卷好后下5个剂子，将剂子开口的两侧向中间收拢，整理成球状后再按一下。用刷子刷一层水，蘸上芝麻。
10.锅里不放油，将烧饼烙熟即可。
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芝麻酱烧饼的做法四：
用料
主料：低筋面粉200克
辅料：苏打粉2克，白芝麻适量。
调料：色拉油适量，食盐1/4茶匙，酱油适量，生抽2汤匙，香油1汤匙，水160毫升，芝麻酱3汤匙，花椒粉2茶匙。
芝麻酱烧饼的做法
1.面粉加入小苏打搅几下，加入温水活成成型面团
2.岸板上刷食用油
3.将面团放在刷了油的岸板上，揉至面团细滑且有弹性，大约要揉10分钟左右，如果面团不够细滑可以再刷油再揉
4.将揉好的面团盖上保鲜膜室温下醒10分钟
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5.芝麻酱加香油加生抽和水调至用筷子上挑可以滴下即可
6.向调好的芝麻酱中加入花椒粉和盐搅拌均匀
7.醒好的面团擀之前还要在面板上刷些油，然后再擀成大片
8.擀好的面片均匀地抹上调好的芝麻酱，由一头开始卷起，边将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多
9.将面片完全卷到头成卷
10.将卷好的面卷分面8等份
11.将开口的两头封口向下面卷一下做底，表面呈光滑即可
12.烧饼表面用酱油刷一下
13.取烧饼坯粘芝麻稍按，使芝麻不易脱落
14.粘好芝麻的烧饼坯放入铺了油纸的烤盘
15.烤箱200度上下火中层烤约20分钟即可出锅
好吃美味的芝麻酱烧饼就是以上小编为大家介绍的几种做法了，其实和日常我们做馒头差不多哦，喜欢的朋友赶紧行动吧。