茶叶蛋不仅味道鲜美，更是具有很高的营养价值并且易于人体吸收，是我们餐桌上必不可少的一道食物。下面我就给大家介绍一些茶叶蛋的做法大全。
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辣味包种茶叶蛋
原料：鸡蛋、棉布袋、包种茶叶、八角、桂枝、肉桂、花椒、辣椒粉、干姜、酱油、盐、冰糖、辣椒
做法：
1. 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水；将所有材料放入棉布袋中，收口绑好为卤包备用。
2. 将鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
3. 取快锅，注入适量的水（水量以能盖过作法2的鸡蛋为原则）煮至滚沸后，加入包种茶叶略焖一下，待茶叶香味溢出时，加入卤包及所有调味料、作法2的鸡蛋后，转中小火煮1个钟头熄火即可。
五香茶叶蛋
原料：鸡蛋、茶叶、香叶、花椒、桂皮、大料、盐、酱油
做法：
1. 鸡蛋用清水冲洗表面，然后凉水下锅，中火煮一刻钟左右，捞出用凉水浸泡片刻，然后用勺子轻轻拍打鸡蛋壳，敲出裂纹。（注意不要敲破，敲透）；
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2. 再次将鸡蛋入锅，加入所有原料，加入足量的水没过鸡蛋，小火煮半个小时，关火少3~4个小时，浸泡一夜食用效果更佳。
卤茶叶蛋
原料：白煮蛋、红茶茶包、酱油、盐、水适量（淹过材料）、八角、陈皮、桂皮
做法：
1. 将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕；
2. 将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
咖啡茶蛋
原料：鹌鹑蛋、盐、咖啡粉、阿萨姆茶、茶包袋、热开水、盐、冰糖
做法：
1. 取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用；
2. 取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳；
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3. 将咖啡粉、阿萨姆茶用茶包袋装好放入锅中，加入热开水3杯，放入作法2鹌鹑蛋及调味料以大火煮沸后，转为小火慢卤2小时后熄火泡30分钟以上入味即可
可乐卤蛋
原料：鸡蛋5个
辅料：可乐1小瓶，花椒20颗左右，盐2勺，老抽适量。
做法：
1. 把鸡蛋冲洗干净，备用。
2. 鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟。
3. 鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。
4. 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。
5. 锅洗干净，可乐倒入锅中。
6.用咱们平时盛粥的勺子，放1／3勺老抽进去。
7.把花椒倒进去。
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8.放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了。
9.把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。
1- 10.中火煮开，开锅后煮5分钟关火。
11 11.此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。
12.为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。
啤酒卤蛋
原料：鸡蛋5个，啤酒一罐
辅料：老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法：
1. 鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2. 捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3. 在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5. 剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7. 加生抽和老抽。
8. 用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9. 大火煮开，小火慢慢煮。
10. 汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
看了上面茶叶蛋的做法大全，相信你又新掌握了几种茶叶蛋的做法。不过鸡蛋含有较高的胆固醇，每天的食用量可不要过多哦。