鱼露是什么东西？鱼露是日常生活中的调味品，但很多人对此不是很了解，对鱼露的用法也不是很清楚。其实，鱼露在韩国泡菜中作为一种酱料来使用，起到提味的作用。具体的有关鱼露的介绍让我们来了解一下下面的文章吧。
![]()
鱼露是什么东西
鱼露，又称鱼酱油，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。是一种广东，福建等地常见的调味品，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。
鱼露的用法
鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。
鱼露是一种用海鲜制作的海鲜酱料，主要在韩国和东南亚等地区的食用量比较高，在我国主要是用鱼露来炒菜和蒸菜，特别是在广东的潮汕地区，他们对鱼露的食用量是比较多的。
鱼露是一种天然健康的海鲜调味品，在我国南方以及韩国、东南亚等国是烹饪必须的调味品，可以用来做蘸料，还可以用来炒菜、蒸菜、炖菜、凉拌。比如鱼露蒸蛤，鱼露蒸扇贝，鱼露烧鱼，鱼香肉丝，鱼露空心菜，盐水鸡，白灼虾蘸鱼露，自制泡菜。
鱼露除广用于潮菜外，随着潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用煎蚝饼时。
![]()
鱼露是什么东西？还有鱼露的用法，相信很多人都了解了吧，可以起到提鲜、调味的作用，感兴趣的朋友可以好好了解一下哦。