红菇是菌类中的一种，含有多种氨基酸等成分，营养价值很高，食用红菇对身体自然很好，那么你想知道红菇的功效与作用吗？下面就认真听我来讲吧！
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红菇的功效与作用
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、、润肺、、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、。
同时它含有多糖类物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
具有腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和、滋阴、清凉解毒及贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。
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红菇的营养价值
1、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2、含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、、润肺、、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、。
3、红菇所含的蛋白质，有25左右是溶于水中的，有50左右是可以被人消化吸收的，只有25左右不能被人体吸收。
4、同时它含有多糖类物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、还可预防，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
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如何鉴别真假红菇
1、形状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。
2、菇脚。真的红菇，菇脚一定是空心的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。
3、颜色。真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
4、正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高，闽西有产。
经常食用红菇对身体健康有很大的帮助，但是也要对症食用，所以红菇的功效与作用，大家一定要熟知，科学食用红菇。