特别羡慕糕点师傅，能做出许多各式各样香甜味美的蛋糕。如果想自己做蛋糕而又没有烤箱该怎么办呢？别急，下面就教大家怎样用电饭锅做出口感纯正的蛋糕。
电饭锅做蛋糕的做法：老式海绵蛋糕
主料：低筋粉适量
调料：鸡蛋200克，砂糖140克，色拉油40毫升
厨具：电饭锅
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步骤：
1、把低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。
2、放入砂糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。
3、蛋糊中倒入过筛的低筋粉，快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。
4、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来，撒上黑芝麻。
5、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。
6、跳闸即可，焖5分钟出锅。
7、取出来，倒扣在钢丝架上晾凉，装盘。
电饭锅做蛋糕的做法：芒果威风蛋糕
主料：低筋面粉100g，鸡蛋4枚，芒果1个
辅料：炼乳60g，牛奶50ml，白砂糖45g，色拉油60g，泡打粉3g厨具：电饭锅
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步骤：
1、鸡蛋和蛋清分开，要小心，蛋清中可不要有蛋黄液。
2、芒果切小块打成芒果泥。
3、用刮刀将蛋黄碾碎，加入色拉油拌匀后，加入炼乳拌匀，加入牛奶拌匀，再加入芒果泥拌匀，筛入100g低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀。
4、用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状，加入15g白砂糖；5、继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡装，加入15g白砂糖；继续用打蛋器低速将蛋清打出纹路，再加入15g白砂糖。
6、这时候打蛋器转高速继续打发蛋清，直至干性发泡状，就是拉起直角不弯曲。
7、将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊糊，上下左右搅拌均匀；再加入1/3蛋清糊，上下左右搅拌均匀；加入剩余的蛋清糊，上下左右搅拌均匀。
8、电饭煲内涂上一层薄薄的黄油，按下煮饭键，待其自动跳到保温的时候，将电饭煲取出，小心烫手，倒入搅拌好的蛋糕糊糊，轻轻磕几下，将里面的气排出来。
9、按下煮饭键，不到5分钟就自动跳到保温了，这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾，20分钟后，再按下煮饭键，不到5分钟又自动跳到保温了，再用湿毛巾覆盖在电饭煲的排气口上，20分钟后就完成啦！
10、取出后让其自然凉下来，在蛋糕凉的过程中会自己收缩，和电饭煲内壁自然脱离，轻轻一扣就出来啦！
电饭锅做蛋糕的方法：葡萄干甜蛋糕
主料：低筋面粉100g，鸡蛋4枚，葡萄干适量
辅料：淀粉少许，白砂糖100g
厨具：电饭锅
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步骤：
1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可；4、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来。
5、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。
6、将搅好的蛋白放到蛋黄中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了。
7、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。
8、撒上葡萄干，漂亮的葡萄干蛋糕放凉就可以吃了。
以上就是电饭锅做蛋糕的三种方法，春天来了，带上自己做的蛋糕外出踏青，感觉是不是特别棒呢。