在西餐中，牛排是常见的食物，营养丰富，当然，根据地区的不同，牛排的做法也不同，很多人都喜欢吃意大利牛排，接下来，小编就为大家介绍一下意大利牛排的做法，营养丰富口感好。
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意大利牛排的做法：
食谱原料：
牛排300g，鸡蛋1个，意面100g，番茄2个，洋葱1个，蒜1朵，黑胡椒1大勺，橄榄油、番茄沙司、耗油、白糖、食盐、甜玉米粒各适量。
制作方法：
1、牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来；
2、番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用，洋葱切小粒备用；
3、炒锅放橄榄油，下入蒜粒爆香，炸成金黄色；
4、下入洋葱翻炒，放入制好的番茄酱，放入番茄沙司，放入蚝油；
5、加入白糖搅匀开始煮酱，一直熬到酱汁浓稠；
6、酱汁熬好后，加入黑胡椒粉和鸡精，即可关火；
7、烧开水，在水开后放入食盐和橄榄油；
8、放入意面进行煮，至7-8成熟咬一下露白印就可以了，在面即将煮好的时候，放入玉米粒煮一下；
9、煮好的面，放冷水里冰一下后，沥水拌上橄榄油放粘；
10、一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态；
11、煎锅放少许橄榄油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴，肉煎全熟即可；
12、铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
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意大利牛排的做法：意大利香煎牛排
【原料】
1/2~1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油1/2杯，大蒜6~8颗，迷迭香少许（选择性），盐胡椒，红酒1/2杯（选择性）
【制作过程】
（1）在生牛排上加进盐、胡椒和香料。
（2）将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中。
（3）大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄後取出，再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3~5分钟，时间长短视个人喜好牛排的熟度而定，起锅前加入已煎过的蒜片即可。 意大利牛排的做法：黑椒牛排
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意大利牛排的做法：黑椒牛排
1、100克牛肉馅分成70克一份、30克一份，30克的炒酱时放
2、肉馅中加入白糖、料酒（有红葡萄酒，我没有，用料酒代替的）、少许酱油、盐、黑胡椒粉，搅拌至牛肉成泥状，使所有调味料融入到肉馅中，肉馅有弹性状
3、煎锅内加入少许橄榄油，将肉馅放入摊平
4、一面成型后翻面煎至熟透即可
小提示
不要煎的过火，过火牛排口感比较硬，刚刚熟。
咬一口能流出汁来的黑椒牛排
以上介绍的几种意大利牛排的做法，大家是否学会了呢？只要掌握住过程，相信就不难学会，喜欢牛排的朋友快快行动吧。