我们都知道，在吃西餐的时候往往会用到黑椒汁，就是用来增加食物的色香味，那大家知道黑椒汁的做法吗？黑椒汁都有哪些做法呢？今天，小编就为大家详细的介绍一下吧。
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黑椒汁的做法一：
主料
洋葱（半个）番茄（半个）
调料
黄油（一块（约30克））黑胡椒碎（1茶勺）老抽（1/2汤勺）生抽（1/2汤勺）蚝油（1/2汤勺）红酒（1汤勺）番茄酱（1汤勺）白糖（少许）罗勒（少许）牛肉汤（半碗）
做法
1、备好黄油、洋葱切成末。
2、锅中加入黄油融化。
3、下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
4、下入去皮切好的番茄末。
5、翻炒至番茄几乎糊化的状态。
6、下入所有调料。
7、盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
8、用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
小窍门：
1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。
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黑椒汁的做法二：
原料：
土豆泥、洋葱泥、番茄酱、老抽、糖少许、不可少的黑椒颗粒。
做法：
1、土豆切块，蒸饭的时候一起蒸熟了捣成泥备用；
2、锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱泥翻炒至软塌，煸出香味；
3、锅中倒入适量清水，加入少许番茄酱、少量糖、少许的老抽提个色；
4、水开倒入土豆泥，用锅铲搅动，加入黑椒颗粒，一起熬制浓稠即可。
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黑椒汁的做法三：
主料
洋葱（半个）大蒜（大半个）姜1小块（1小块）黑胡椒（20克）
调料
黄油（1小块）生粉（少许）清水（少量）盐（适量）糖（适量）味精（适量）生抽（适量）
自制黑椒汁的做法
1、洋葱，蒜，姜，剁碎待用
2、锅热放入1小块黄油
3、放入洋葱，蒜，姜爆香
4、倒入清水煮开后关火放凉。（如果有高汤代替清水就更好了哦）
5、放凉后倒入料理机打成糊再倒回锅里继续煮，再加入除生粉外的所有调料拌匀
6、用生粉水调成糊加入煮开，（生粉水少量就好）
7、浇到牛排上即可。一次用不完可以放在冰箱冷冻，下次吃时取出热一下就可以了。
小窍门：
1，此配方偏辣，如果不喜欢太辣的亲们可以换成姜半块，黑胡椒10克。
2，如果想色泽更好看可以加少许老抽，少许蠔油调色。
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黑椒汁的做法四：
材料
牛高汤250cc，奶油2汤匙，梅林辣酱油1汤匙，洋葱末3汤匙，蒜头末2汤匙，玉米粉1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1汤匙
做法
1、用少许奶油将洋葱末炒至熟软，加入黑胡椒粗粉炒香。
2、再加入其余材料煮滚即可。
以上文章中全部介绍的就是黑椒汁的做法了，喜欢黑椒汁的朋友可以根据自家的情况来做哦，健康又美味。