黑椒汁是西餐中常用的调味品，更是吃牛排的必备酱料，那么黑椒汁怎么调呢？正宗黑椒汁的做法是怎样的呢？下面就随小编一起来了解一下吧。
黑椒汁怎么调
准备食材：
洋葱200g，生抽20g，黑胡椒50g，油10g，水淀粉50g。
具体调制步骤如下：
1、准备配料：把洋葱版切成末，放在一权旁备用。
2、入锅炒制：往锅中倒入食用油，放入洋葱炒香。
3、加水，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉等配料，大火烧开后倒入水淀粉，进行勾芡。
4、勾芡之后，即可得到现调的黑椒汁了。
正宗黑椒汁的做法
1、准备好所有材料，洋葱、辣椒切沫、玉米淀粉加入1:3-4倍的水备用；
2、平底锅里放入20克左右牛油烧热，倒入洋葱与辣椒沫炒香；
3、倒入黑胡椒粒与适量食盐炒匀；
4、转小火，倒入保卫尔牛肉汁与洋葱沫炒匀；
5、熄火！用勺子将玉米淀粉鱼水搅拌均匀，倒入锅里，快速搅拌利用锅子的余温炒匀；
6、开小火略微翻炒，觉得颜色不够深，可适量加入少许老抽增色即可。
自制黑椒汁的做法
1、自己在家中做黑椒汁时，需要准备黑椒碎15克，洋葱100克，大蒜100克，黄油和蚝油以及生抽还有番茄酱都要适量准备一些，另外还要准备适量的白糖和清水。把准备好的洋葱去掉外皮以后切成细末，再把大蒜去掉外皮。
2、去皮后的大蒜和洋葱放在一起，放到料理机中搅碎制成蓉状，在炒锅中放油加热后放入治好的蒜蓉快速炒香，随后放入蚝油生抽和番茄酱以及白糖，还有黑椒碎等调味料，再加入少量清水加热煮开，再用小火煮3~5分钟，这时能闻到浓郁的黑椒香，关火取出降温就是自制的黑椒汁。
黑椒汁怎么调？正宗黑椒汁的做法是怎样的？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。