豉油鸡又叫酱油鸡，是广东地区有名的菜肴，一般是用酱油，家再加上调料制作而成，虽然做法简单，但做出来的肉质鲜嫩可口，味道鲜美，深受广大人们所喜爱。那豉油鸡是怎么做的呢？接下来，小编为大家介绍介绍一下豉油鸡以及其正宗做法。
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豉油鸡的做法
用料
鸡1只，2斤左右、豉油、白糖、姜片、 葱
豉油鸡的做法
1、把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底
2、把鸡整只放在姜葱的上面美味豉油鸡的做法步骤2
3、加入白糖
4、淋上豉油
5、盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗
6、中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味
7、从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠
8、出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃
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豉油鸡的正宗做法
主料：鸡（土鸡，家养）
辅料：姜、洋葱
调料：酱油、片糖、花生油
1、走地鸡一只约600克。
2、豉油150克。
3、老姜、小洋葱（本来一般使用火葱头的，家里没有就用小洋葱代替了。）各15克
4、片糖15克（片糖也是红糖。）
5、先用豉油把整只鸡的鸡身码透腌制10到15分钟备用
6、老姜切片、小洋葱切开备用（如果用的火葱头得话，整个的不用处理）
7、锅里加入花生油放入姜片、小洋葱炒香（油放多一些）加入豉油
8、加入清水（清水和豉油的比例1:1）
9、加入片糖大火熬开
10、把腌制好的鸡放入
11、用汤勺把汤汁淋到未浸到得鸡身上
12、5分钟左右把鸡翻一下身，让鸡上色更加均匀（大概翻5到6次）
13、20-25分钟后，咱们的家常豉油鸡也就完成了
14、斩件装盘
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豉油鸡的做法就是以上小编为大家所介绍的了，其实做法很简单的，喜欢的朋友可以按照以上食材和步骤自己学做哦，赶紧行动吧。