香菇酱肉包子肉馅鲜美，营养丰富，是居家必备的，做早餐和加餐都是非常不错的选择。那么大家都知道哪些香菇酱肉包子的做法？下面请看香菇酱肉包子的做法内容：
![]()
香菇酱肉包子的做法一
主料
面粉（300克）
调料
酱肉（200克）香菇（250克）盐（适量）味精（适量）五香粉（适量）植物油（30克）酱油（15克）
厨具
蒸锅
1.葱姜切成碎末。
2.把酱肉清洗一下，切成小块。
3.香菇用开水焯一下，然后过凉，再切成碎末。
4.木耳是温水泡开，也切成碎末。
5.所以馅料放入盆中，加入盐、味精、酱油、五香粉、植物油（熟油）调匀。
6.300克面粉，发酵粉用温开水调开，加入面粉中，和入适当水和成面团。加盖，适当保温，静置两小时发面。再揉成面团。
7.揪剂子、擀皮，打馅包成小包子。
8.蒸锅加入足够量凉水，铺好屉布，把包子码入蒸锅。
9.装好的包子醒10分钟，开火，上汽后计时12分钟。
10.包子蒸好先不开盖，放置5分钟再开盖装盘。
11.酱油、醋、香油、辣椒油调成蘸料。咬一口，皮薄馅大，香。
![]()
香菇酱肉包子的做法二
主料
小麦面粉：500g香菇：300g五花肉：300g大葱：200g
辅料
酵母：5g温水：300g甜面酱：少许老姜：少许精盐：少许鸡精：少许
步骤
1.准备好需要的材料。
2.将面粉、酵母、和温水一起放入面包桶中和面。
3.在面包机和面的过程中，把老姜放入肉中和肉一起剁碎。
4.香菇切碎。
5.大葱切成细的颗粒。
6.炒锅放灶上放少许植物油烧热，放入剁碎的肉末煸干水气。
香菇酱肉包子的做法步骤77.放入少许甜面酱炒香。关火。
8.等炒香的肉末冷却后加入香菇和大葱，再根据个人的口味加入适量的盐和鸡精，拌匀。
香菇酱肉包子的做法步骤99.这是拌好的馅料，盖上保鲜膜放入冰箱冰藏。
10.面和好后直接发酵。（用了45分钟时间，前段时间天气冷的时候要1个小时才能发酵成这个样子）
11.把发好的面分成每块30g左右的面团，把面团擀开，放入和好的馅料，收口。
12.包好的包子静置15分钟。
13.放入蒸锅大火蒸15分钟，关火。关火后不要立即打开锅盖，再焖3-5分钟。
4.好了，香味十足的包子。
小贴士
和面的时候水不要全部放入面粉中，留下一点观察面粉情况再慢慢添加。蒸好后，不要急着打开锅盖，焖3-5分钟再开，防止出现回塌现象。
![]()
香菇酱肉包子的做法三
用料
面粉500g，温水250g，酵母粉5g，糖1大勺，油1大勺，肉馅250g，香菇30g，木耳30g，葱姜末，甜面酱2大勺，酱油少许，五香粉1大勺，盐1小勺，鸡精1小勺
香菇酱肉包子的做法
1.把面粉，水，糖，油，酵母粉混合和好面团放在温暖的地方发成两倍大小。或者用面包机直接发面亦可。
2.香菇和木耳剁碎，拌进肉馅，加入葱姜末，甜面酱，五香粉，盐，鸡精和少许酱油，搅拌均匀并顺时针搅拌上劲。
3.发好的面团取出，揉出面团中的气，把面团揉成原来大小开始包包子。面团分成小份揉成长条，切成等量的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。
4.包好的包子放置20分钟二次发酵。然后放入蒸锅，冷水上锅，大火烧开，从上汽开始计时蒸8分钟（不要超过10分钟）。
5.包子蒸好关火，不要马上揭开锅盖，让包子再闷3分钟，这样蒸出的包子又饱又虚，口感会非常好。
![]()
香菇酱肉包子的做法四
面团：中筋面粉500克（400+100），水300克，细砂糖30克，酵母4克，泡打粉4克（可省略）
馅料：五花肉，香菇，八角、姜末，葱碎（或洋葱），甜面酱，豆瓣酱，生抽，鸡精
1、将面团材料（面粉仅用400克，留100克备用）混合揉成团，盖保鲜膜发酵3倍大。
2、五花肉切小丁（也可用肉沫，肥三瘦七，制作图用的肉丁主图用的是肉沫），香菇焯水切小丁，葱姜切碎。
3、在油里放入一颗八角，小火炸出香味。
4、加入葱姜末炒香特色面食。
5、倒入肉丁翻炒至边缘金黄出油。
6、加入香菇丁翻炒。
7、依次加入甜面酱、豆瓣酱、生抽、鸡精翻炒（因为酱料已经很咸，基本不用放盐）。
8、香菇肉酱馅完成，晾凉备用
9、发酵好的面团
10、加入剩余的100克面粉揉均匀
11、分割成40-45克一只的小剂子
12、每一个剂子都揉至光滑，收口向下排好
13、取一只面剂，擀开呈中间厚四周略薄的皮
14、左手托着包子皮，将肉馅放在皮中央
15、包好的包子（家里没人，这个过程没办法拍照，领会精神哈）静置30-40分钟，使其发酵至1.5倍大
16、蒸笼里加足够的凉水，将包子排入笼屉，中间要有足够间隔，开大火，从水沸腾冒出水蒸气开始算起，蒸12分钟，关火焖2分钟出笼。
小提示
1.面团材料中的面粉是分两部分使用的，酵头面团较稀软，可以使发酵更为充分和快速，酵头发酵完成后再加入剩余面粉，使面团软硬适中。
2.发酵时间可以灵活掌握，我是头一天晚上做好酵头，发2倍大放冷藏，第二天早上取出制作。你也可以中午制作酵头晚上使用，总之要通过温度和时间来调节，终以3倍大小的状态为依据
3.想要包子白胖松软，包好后进行充分的发酵非常重要，一定要把包好的包子静置发酵到1.5倍大再入蒸锅，只有经过两次发酵的包子才会口感味道俱佳。小吃的做法
4.包子蒸好后不要立即出笼，笼内的高温在打开锅盖的同时，突然遇到冷气，会使柔嫩的包子皮收缩甚至塌陷，这也是很多朋友的包子在笼里还很白胖，出笼就缩成了干巴巴的原因。一定关火让它在笼里缓慢降温，这样白嫩的包子才能充分定型。
![]()
香菇酱肉包子的做法简单易懂，而且做好了之后搁在冰箱里，想吃的时候，热了就可以吃，何乐而不为。喜欢香菇酱肉包子的朋友可以根据以上香菇酱肉包子的做法做出自己喜欢的一款哦！