菜籽油富含多种营养物质，并且人体能够很好的吸收其中的营养物质，菜籽油成为了我们生活中常见的食用油。那么吃菜籽油上火吗，菜籽油的副作用有哪些呢？
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吃菜籽油上火吗：
中医理论认为菜籽油味甘、辛、性温，吃多了不会上火，可杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
菜籽油的副作用：
菜籽油中含有芥酸，动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降，经试验公鼠饲料中芥酸含量达10时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象；引起血小板下降。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
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菜籽油的功效：
1、清肝利胆。肝胆有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎，炒菜一定要选择放菜籽油。
2、降血脂、。油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂。而且，菜籽油是容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。
食用菜籽油的注意事项：
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、高温加热后的油应避免反复使用。
3、菜籽油味甘、辛、性温；有冠心病、高血压的患者应注意少吃。
看了上面的文章我们知道，吃菜籽油不会上火，但仍存在导致人体发育不良、引起心脏受损的争论，因此我们应适量吃菜籽油，并且应和其他油搭配食用，这样营养价值才更高。