沙拉酱是什么？沙拉酱是生活中常见的调味酱，常用于水果沙拉、蔬菜沙拉等添加。在夏天时，可放冰箱内冰冻后食用，以解暑之用。那么大家知道沙拉酱的成分是什么吗？请看以下内容：
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沙拉酱是什么
一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。
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沙拉酱的成分
沙拉酱的成分：色拉油、鸡蛋、白醋。可以添加糖、盐、味精调味。可以加香辛料、香精调风味。也有的加葱、蒜粒、黄瓜粒等颗粒，增加口感的多元化。市面上出售的沙拉酱，一般还有淀粉和胶体，以提高稠厚感。
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沙拉酱营养价值
降低胆固醇，改善亚健康体质，降血脂，抑制肿瘤，降低胆固醇，，血管清理剂，促进胃肠蠕动，维持酸碱平衡，，美容，消除疲劳，预防，预防心血管疾病，抑制癌细胞，，补充能量，保护胃黏膜，，润肠道，有助于睡眠，促进消化液的分泌，，预防和细菌性腹泻，美容，抗衰老。
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以上就是沙拉酱是什么，沙拉酱的成分的相关介绍，大家是否对沙拉酱的知识了解的更多了呢？沙拉酱有两种味道：咸味和甜味。如果喜欢吃，要少吃，因为一份（15g）沙拉酱中所含热量约100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍哦。