酱是调味品中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。常用于作汤、炒菜，蘸食等。那么豆瓣酱的好处有哪些呢？下面小编为你解析：
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豆瓣酱的好处
1.补充各种营养成分，改善胃肠道菌群；
2.有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用；
3.其中的钙，有利于骨骼的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；
4.含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病，如果你是正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效；
5.所含的维生素C可以延缓动脉硬化；
6.所含的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；
7.可预防肠癌。
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豆瓣酱的营养价值
豆瓣酱中含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
豆瓣酱的作用
1.豆瓣酱中蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；
2.有补中，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；
3.主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
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豆瓣酱的使用方法
可以作汤、炒菜，也可蘸食。
豆瓣酱适合人群
一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。
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以上就是豆瓣酱的好处的相关介绍，豆瓣酱的好处多多，但也要忌食，要少吃，特别是高血压患者、肾病患者不要食用。