在家里经常在饮食烹调中会选择到各种各样的调理，我们在选择配料的过程一定要选择适合自己口味的一种调味料。白胡椒粉就是我们在日常一个不错的调味料之一，我们只需要适当的利用一下就能够很好的满足我们日常饮食的需要。那么白胡椒是什么呢？白胡椒的用途有哪些呢？请看以下内容：
白胡椒是什么
白胡椒表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。白胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南白胡椒温热力强。
![]()
白胡椒的用途
一、泡菜青椒牛肉丝
食材
牛肉：100克，青椒：4颗，泡菜：100克，蛋清：适量，蒜：适量，淀粉：适量，白胡椒：适量，油盐：适量
做法
1、将牛肉切成细丝，加入盐、淀粉、蛋清和油，再加入点水，用手抓匀放置十分钟备用；
2、准备好其他原材料，青椒、泡菜和大蒜切成细丝；
3、烧热锅，放入适量的油，下入腌好的肉丝；
4、煸炒直至牛肉变色，马上盛出放入碗中；
5、锅中留少许底油，下入青椒和大蒜丝一起翻炒；
6、青椒翻炒变色且微微发软时加入盐；
7、继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒；
8、翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝；
9、再加入白胡椒（将白胡椒磨成面）调味；
10、盛入碗中。
![]()
二、蒜香椒盐虾
食材
海虾：20-25只，大蒜：6瓣，食用油：50ml，花椒碎：5g，葱花：一点，干淀粉：3大勺，白胡椒：1g，盐：3g，小米辣：2只
做法
1.蒜香椒盐虾的做法图片第1步1、海虾开背去虾线，加入盐、白胡椒腌制5分钟，然后下干淀粉滚匀。
2、锅子烧热，加入油50ml，烧到160度左右，加入滚好淀粉的虾，炸到通红，并且虾皮变脆，捞出备用。
3、大蒜切片，加入刚才炸虾的油里，小火炸到金黄捞出。
4、另起一锅，加入一点刚才炸虾的油，然后加入花椒碎和小米辣碎小火炒出香味。
5、倒入炸过的虾翻炒，然后加入炸好的蒜片翻炒均匀出锅。加葱花装饰。
![]()
三、山药墨鱼大阪烧
食材
低筋面粉：100G，鸡蛋：2个，山药：60G，圆白菜：80G，香葱：30G，日式凉面：1份，墨鱼：80G，大虾：2只
柴鱼片：10G，海苔粉：适量，浓扣酱油：50ML，味醂：30ML，清酒：30ML，砂糖：10G，盐：适量，白胡椒：适量，黄油：20G，蛋黄酱：适量
做法
1、圆白菜切丝，香葱切沫备用。
2、墨鱼去皮，切三四公分左右的小段，用少量盐、白胡椒（磨成粉状）腌十分钟。
3、山药去皮，擦成山药沫。
4、日式凉面在开水里焯煮约2分钟捞出沥干。
5、面粉加适量盐和白胡椒粉，磕入两枚鸡蛋，加适量水，用打蛋器打至无面粉颗粒。（注意做成面糊，但是不要太稀）
6、把山药泥倒入面糊继续拌匀。
7、然后把圆白菜丝，香葱沫和墨鱼条拌入面糊。
8、注意面糊要均匀的挂在蔬菜上面，拌好的蔬菜面糊是成一坨的，千万不要做的太稀。
9、预热电饼铛，放入20G黄油，融化。
10、然后倒入蔬菜面糊，均匀的铺成一个圆形，厚度大概2CM左右。
11、电饼铛旁边空出来的位置放上面条，淋一点食用油。在蔬菜面糊上面铺上培根片。利仁空间大的电饼铛这个时候真是非常称心，面饼和菜饼完全可以同时完成。
12、然后盖上上盘，选择中火，煎大概5分钟左右。
13、两面煎好以后，在培根片上面涂满照烧汁（通用照烧汁的做法：浓口酱油50ml，味醂30ml，清酒30ml，砂糖10g，将清酒和味醂加热让酒精挥发掉，加剩余调料小火熬稠。用的多呢就按比例加大计量放冰箱冷藏一个月没什么问题。）
14、然后把面饼放到蔬菜饼上面，再涂一层照烧汁。另大虾去头去皮后，在旁边稍微涂少量照烧酱煎熟。
15、煎好的大阪烧上面淋蛋黄酱。
16、再撒一层海苔粉，然后放上木鱼花（就是柴鱼片）把煎好的大虾放在上面，完成。
![]()
白胡椒的作用
1.胡椒可以防止乳腺癌，因为胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的化学物质，而该物质具有防止乳腺癌的功效。如果胡椒与姜黄（咖喱粉）一起搭配，它的功效会更强大。
2.胡椒可以防止衣物褪色，因为为了防止衣物褪色，你在洗衣服的时候，你可以将一茶匙胡椒粉与适量洗衣粉一起加入洗衣机中。洗完之后，胡椒粉是不会有任何的残留，这可以放心。
3.胡椒可以亮白清洁肌肤，因为胡椒可以刺激血液循环，去除皮肤死亡细胞，使皮肤表层获得更多的氧气和营养物。配方：1杯食糖、半杯无味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉，搅匀即可。洗浴时擦在湿润的皮肤上，擦揉后洗净。
4.胡椒可以治鼻塞防感冒，因为胡椒本身就是是一种天然的解充血药，而胡椒中的化学物质是可以刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。煲鸡汤的时候可撒上胡椒粉，也是通鼻的完美食物好搭档。
5.胡椒有不同颜色而特性是有差异，因为黑胡椒、白胡椒和绿胡椒都是同一种植物的果实，可以交替使用。但是颜色不同，特性是有差别的。黑胡椒味辣而刺鼻；白胡椒味辣但香味稍淡；而绿胡椒味道是淡的。人们可根据个人口味选择喜爱的胡椒。
白胡椒忌食人群
人群一般人群均可食用，消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。
![]()
白胡椒是什么，白胡椒的用途？经过以上介绍，对白胡椒已有一定的了解，白胡椒不仅可以食用，还有药用价值，白胡椒的用途还不计其数。所以喜欢白胡椒的朋友可以在烹饪时适量的放一些哦！