白胡椒粉，调味品，又名古月、百川，从药理上讲，胡椒芳香辛辣，温中祛寒、消痰、解毒，在食品中，主要用于鱼肉类，方便面及休闲食品等。那么白胡椒粉怎么吃呢？请看以下内容：
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白胡椒粉的吃法一、白胡椒鸡米花
材料
鸡胸肉：三块，味可美研磨白胡椒粉粒：适量，盐：两小匙，料酒：一小匙，油：少许，鸡蛋：一个，面粉：适量，面包糠：适量。
做法
1、主要材料：味可美研磨白胡椒、鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠。
2、将鸡胸肉切成小块状。
3、将鸡胸肉放在容器里，调味：加入两小匙盐、一小匙料酒，油少许和味可美研磨白胡椒粉粒适量（放多放少随自己喜欢），拌均，腌制15分钟左右。
4、将腌好的鸡胸肉先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，裹上一层面包糠。
5、将裹好粉浆面包糠的鸡肉粒加油锅里小火炸透捞起。
6、开大火，将炸好的鸡米花过油一次，捞起放在铺有吸油纸的盘上吸去多余的油份。稍凉后表面再撒一层味可美研磨白胡椒粉粒或者沾上番茄沙司就可以吃了。
小诀窍
1、鸡肉切得小块一点，不然会出现炸的过程中外层焦了而里面的鸡肉还没熟透。
2、因为鸡肉切得比较小，沾面粉和面包糠时可以放在一个大点的容器里来回摇晃，这样可以节省不少时间。
3、鸡米花放稍凉后就要吃了，如果放的时间太久，会影响口感的酥性。
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白胡椒粉的吃法二、白胡椒萝卜丸子
主料
白萝卜：1根，姜：30g，白胡椒粉：10g
辅料
油：适量，盐：适量，大葱：30g，面粉：适量，十三香调料：适量
步骤
1.准备食材：白萝卜、大葱、姜、十三香调料、生抽。
2.葱、姜洗净，葱切碎粒状、姜切成末状。
3.用刨丝器把白萝卜擦成丝，装入容器内，调入适量盐。
4.把葱碎、姜末放入装有萝卜丝的容器内。
5.调入适量十三香调料。
6.调入白胡椒粉，搅拌均匀。
7.加入适量的清水，再一点点加入面粉。
8.用筷子从底部向上，来回搅拌拌匀，直至丸子馅调制成浓糊为好。（不要用手揉或顺时针搅拌，以免上劲起筋。） 调制好稍静置一会。
9.锅内倒入适量油，油温五成热时，将调好的馅团成丸子状，逐个放入油锅中（丸子可以一直续着下锅），待锅里将要满的时候，停下来。
10.呈金黄颜色的可捞出控油。
11.装盘即可慢慢享用喽！
小贴士
1.丸子也可进行二次复炸，可使丸子外皮更加酥脆，口感更好。
2.调丸子馅料的时候，不要调的太稀，否则不易成型，也不好团成丸子状。
3.丸子入锅后，一定要用小火慢慢炸，不能用大火，否则外面一层炸糊了，里面还没熟呢。
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白胡椒粉的吃法三、枣粒牦牛肉肠
主料
牦牛肉：300g，玉米淀粉：21g，水：90g，盐：5g，白胡椒粉：0.7g，味精：1g，白糖：1.5g，小苏打：0.7g，红曲粉：1/4小勺
辅料
料酒：适量，肠衣：适量
步骤
1.牦牛肉洗净血水
2.剔除筋膜，切成块
3.加入料酒，冷藏腌制一夜
4.放入料理机
5.搅打成细腻肉浆，倒出
6.用22克清水将小苏打化开
7.倒入肉浆中搅打均匀
8.将盐，糖，味精，胡椒粉倒入碗中，加8克水调匀
9.倒入肉浆中，搅打均匀
10.用剩下的水将淀粉和红曲粉一起调成均匀糊状
11.分次倒入肉浆中搅打
12.顺一个方向将肉浆搅打上劲
13.装入剪口的裱花袋
14.将裱花袋剪口套入肠衣中
15.将肉浆挤入肠衣
16.肉浆全部挤完
17.将肠衣端头打结
18.以小间距捆扎分段
19.放入沸水锅中蒸约15分钟左右
20.熟透出锅
小贴士
1.肉浆搅打上劲后才会有Q弹的口感。
2.枣粒大小可以根据自己喜好酌情调整。
3.蒸好后的肉肠需冷藏保存以防变质。
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白胡椒粉的吃法四、白胡椒煎蛋
主料
鸡蛋：1个，白胡椒粉：1.5g
辅料
油：适量，生姜：4片
步骤
1.鸡蛋一个 白胡椒粉1.5克 生姜1小片
2.把生姜剁末
3.打入鸡蛋
4.倒入胡椒粉打均匀
5.在锅里放入磨具烧热待油温到达7成热倒入鸡蛋液，小火慢慢煎，看边上凝固再拿掉模具翻一面煎25秒左右就可以盛出了。小心别滴水进去哦不然油就爆起来了。
小贴士
1.模具要刷油防黏蛋液
2.胡椒粉不能超过1.5克。
3.生姜皮不要去掉，还是有是上午吃。下午吃火气比较大。
4.胃寒的也可以吃哦。
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