酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜搭配粉条更是一种美味了，今天小编就为大家介绍下酸菜炒粉条的做法。
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酸菜炒粉条的一般做法
主料：东北酸菜粉条
辅料：猪肉
调料：食盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、白胡椒粉、植物油
酸菜炒粉条的做法
1、猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟；酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片；锅内热油，放入八角。
2、再加入干辣椒，葱姜蒜爆香；放入肉丝翻炒至变色
3、放入酸菜翻炒均匀后加入清水，再加入酱油、盐、白胡椒粉调味
4、放入粉条焖煮10分钟至汤汁收干后即可
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酸菜炒粉条的家常做法
原料：粉条（干）调料：食盐、花椒、生抽、调和油、洋葱
酸菜炒粉条的做法
1.原料，粉条事先泡软；酸菜一包冲洗干净
2.香葱切碎，酸菜切短粒，洋葱姜切碎
3.热油锅爆香花椒粒，洋葱，姜丝
4.放入酸菜翻炒均匀
5.放入粉条
6.倒入适量泡洗酸菜的水
7.放少许生抽
8.盖上锅盖小火慢炖片刻
9.揭开锅盖放盐调味即可
注意事项
1.买长白菜腌的酸菜，买的时候闻一下，酸但是没有怪味的才买。
2.粉条是干粉，硬硬的那种
3.酸菜切丝，细点，要是粗的象筷子就没口感也没美感了。
4.粉条提前两个小时用凉水泡上。
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酸菜炒粉条的一般做法、家常做法及做酸菜炒粉条的注意事项就为大家介绍完了，酸菜炒粉条既开胃又可口，有兴趣的朋友可以试着做下，做的时候别忘了注意事项哦。