胡椒根为胡椒科攀援性藤本植物胡椒的根部。主产于云南、海南等地。那胡椒跟的功效与作用都有哪些呢？怎么食用？在下面的文章中，小编将为大家详细的介绍胡椒跟的功效与作用及食用方法。
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胡椒根的功效与作用
胡椒根味辛、性温，入膀胱，肾二经；温经通络、祛寒除痹；主治风湿麻木，筋骨疼痛，脘腹冷痛，跌打。
胡椒跟的用法用量
内服：煎汤，15-30g;或浸酒。外用：适量，水煎熏洗；或鲜品磨汁涂擦。
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胡椒根的食用方法一：胡椒根鸽子汤
原料：
白鸽1只、胡椒根10克、红枣6颗、姜1片（3克）、盐、料酒。
做法：
1、鸽子请小贩收拾干净（是将鸽子闷死，不要割颈放血），和附件（鸽肝、鸽胃、鸽心）一同放入沸水中焯一下（焯过水的鸽子炖熟后，表皮光滑不易破烂），捞起过冷水冲淋。
2、将胡椒根与红枣冲洗，与鸽子附件一同塞进鸽子腹中，撒上适量盐。
3、鸽子装进蒸碗里，再次撒一点盐，摆上姜片，注入清水（水没过鸽身1/3处即可，汤太多会冲淡鲜味），倒一小勺料酒。
4、蒸碗盖上蒸盖（没有碗盖，就蒙一层保鲜膜），放进高压锅闭上锅盖，中火焖烧20分钟左右即可。
小贴士：
1、胡椒根一次食用量10-15克为宜，胡椒根不能直接食用，而是喝其汤，胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。
2、用普通的蒸锅隔水炖，大概要1个多小时。（蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定）
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胡椒根的食用方法二：胡椒根煲老鸡
原料：
鸡1500克、胡椒根75克、盐8克
做法：
1.先将老母鸡宰好洗净，再将胡椒根浸洗干净，一起放在瓦煲里，加入沸水2500克，随用武火煲至滚后，改用中火煲至鸡稔，得汤1750克。
2.上席时，将鸡放在碟上，把胡椒根取起弃掉，将汤用精盐调好味，用汤窝盛着，和鸡一同上桌上席便成。
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胡椒根的食用方法一：胡椒根炖鸡汤
主料：
鸡650克
辅料：
胡椒根40克，党参40克，枣（干）40克
做法：
1.如鸡洗净，去尾及肥脂，切块；
2.胡椒根、党参、红枣（去核）均洗净；
3.全部材料放入炖盅内，加水滚水；
4.加盖，隔滚水文火炖3小时，放盐调味可供饮用。
健康提示
1.此汤温中补虚、散寒止痛、凡口淡不渴、时泛清涎、常喜热饮。或风寒湿痹、关节疼痛，可饮此汤作食疗；
2.胡椒根，止痛、温通经络、祛除风湿、党参、扶正祛邪。鸡肉，营养丰富、健脾补中、养血、补而不腻滞、使脾胃功能健旺、有利于祛散寒邪、温暖胃气；
3.常饮此汤，有补虚，湿胃，止痛之功效。
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以上就是小编为大家介绍的胡椒跟的功效与作用及食用方法了，做出来的食物不仅美味，而且还有营养哦。喜欢的朋友快快行动起来吧。