高粱米和胃、消积、涩肠胃、凉血解毒，具有很高的食用价值，高粱米粥更是家常必备，大家知道高粱米粥是怎么煮的吗，今天小编就为大家介绍下高粱米粥的做法。
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高粱米粥做法一
原料
高粱米、红枣。
做法
1、高粱米提前浸泡2个小时以上，我都是晚上泡了早上吃。
2、浸泡过的高粱米放在砂锅里加水加热，水沸后关小火炖。
3、十几分钟后用筷子搅动一下，高梁粥也开始变得粘稠，红枣去核后投入，喜欢吃甜的可加入少量冰糖。
4、再稍炖几分钟，一锅粘稠的粗粮粥就完成了。
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高粱米粥做法二
主料
高粱米、小枣
辅料
碱、水
做法
1.将高粱米用水浸泡（至少1小时）后，放入锅中加水，枣，碱，先用大火将水烧开，再改小火煮至熟烂。（一定要煮烂，大约小火50分钟）
小贴士
质量标准：黏稠，绵烂，有枣香味。
食用时，可根据需要，适量加糖。
高粱米粥的功效与作用
和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒。
主治脾虚湿困、及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
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高粱米粥的做法及高粱米粥的功效与作用就为大家介绍到这里，相信大家都会做了，既然高粱米粥有这么多的功效和作用，那么我们不妨动手试试吧。