醋泡花生米属于一种常见的小菜，据说花生和醋结合在一起制成醋泡花生米有非常好的功效。小编很好奇醋泡花生米究竟有什么作用。下面大家一起来看看醋泡花生米的功效吧。
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醋泡花生米的功效
醋泡花生米有清热、的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的食品。
醋泡花生米的作用
现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分，能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有杀菌作用。
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醋泡花生米食用注意事项
1、醋泡花生米食用要适量，食用后要及时漱口，保持口腔卫生。
2、正在服用处方或非处方的人不宜食用醋泡花生米，因为醋酸会影响的发挥。
3、胃病患者（胃溃疡、胃酸过多）不宜食用醋泡花生，会加重病情。
4、腹泻、胃肠道疾病患者应禁食。
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以上内容就是对醋泡花生米的功效的介绍。醋泡花生米，我们既要看到它有利于人体健康的一面，又要看到它的弊端，才能健康食用，然而发挥功效。