黑木耳的营养价值极高，是日常常吃的菌类，其吃法很多，可凉拌、烹饪、煲汤等，但无论哪种做法口感都是相当不错的。那黑木耳能生吃吗？黑木耳怎么吃呢？让我们看看下文。
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黑木耳能生吃吗
黑木耳是种营养价值极高的菌类产品，有着素中之荤的美誉，还是降血脂的良方妙药，很多饭店都有黑木耳做成的菜，但是黑木耳不能生着吃，因为黑木耳本身是菌类植物，需要用热水泡一下才能吃的，所以有时候我们还是多注意一下比较好的。要不就是干木耳用热水发一下，这样在发的过程当中就可以去掉木耳本身所带的一些不太干净的东西了，吃起来也比较放心。为了自己的身体健康还是多注意点好的。
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黑木耳怎么吃
一：凉拌木耳金针菇
1.木耳泡发，金针菇和木耳焯水，过冷水
2.加入蒜末，辣椒
3.放盐，糖，鸡精，醋拌匀，点香油
二：山药炒黑木耳肉片
原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片
调料：糖、盐、味精
做法：
1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。
2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）
3.山药去皮洗净、切片。
4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。
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三：木耳炒鸡蛋
主料：黑木耳适量、鸡蛋2个、彩椒1个
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒少许、胡椒粉适量
木耳炒鸡蛋的做法
1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
2.彩椒切小粒、葱切葱花
3.锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
4.翻炒摊熟鸡蛋
5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可
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黑木耳能生吃吗？看来，为了健康着想，还是不要生吃的好。以上几种黑木耳的做法，是小编为大家介绍的日常常吃的，也是营养的哦，喜欢的朋友可以多多食用。