菠菜是一种常年供应市场的绿叶蔬菜，主根粗长，红色，味甜，唐朝时传入我国，菠菜营养丰富，有很高的食用价值。大家知道菠菜的营养成分有哪些吗，下面的文章会为大家作出介绍。
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菠菜的营养成分
热量（大卡）：24
胡萝卜素（微克）：2920
维生素A（微克）：487
钾（毫克）：311
钠（毫克）：85.2
钙（毫克）：66
镁（毫克）：58
磷（毫克）：47
维生素C（毫克）：32
碳水化合物（克）：4.5
铁（毫克）：2.9
蛋白质（克）：2.6
维生素E（毫克）：1.74
膳食纤维（克）：1.7
硒（微克）：0.97
锌（毫克）：0.85
锰（毫克）：0.66
烟酸（毫克）：0.6
脂肪（克）：0.3
维生素B2（毫克）：0.11
铜（毫克）：0.1
维生素B1（毫克）：0.04
菠菜的营养价值
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、、肛裂等病症有作用；
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助作用；
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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菠菜的食用功效
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有止血，利五脏，通肠胃，调中气，脉，止渴润肠，敛阴，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、、目眩、风火赤眼、糖尿病、、、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
菠菜的适用人群
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
食用菠菜的禁忌
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
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菠菜的营养成分、菠菜的营养价值、菠菜的食用功效、菠菜的适用人群及食用菠菜的禁忌就为大家介绍完了，相信大家对菠菜的营养成分及营养价值都已经很了解了，其实菠菜的营养成分及营养价值还是非常高的，经常食用对身体健康是很有帮助的，食用菠菜时要注意它的禁忌哦。