羊肉不仅能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒等有效果，特别适合冬季食用；菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，那么菠菜遇上羊肉又会产生什么样的效果呢，菠菜羊肉汤的做法有哪些，一起来看看下面的文章。
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菠菜羊肉汤的做法
菠菜羊肉汤的做法一
主料：羊肉片、菠菜
调料：葱丝、姜丝、盐、香油、酱油
做法
1、菠菜洗净，切段。
2、锅内冷水烧开，下入羊肉片，焯去血沫，变色立即盛出，否则羊肉片会变老。
3、锅内重新加入冷水烧开，放入葱丝、姜丝及海鲜酱油。
4、水开后放入菠菜及羊肉，同时添加盐，水开后关火即成。如果喜欢香油的味道，可以略点几滴香油。
菠菜羊肉汤的做法二
主料：羊肉片、菠菜
辅料：高汤精、盐、虾皮
做法
1、砂锅里加水，加入虾皮。中小火煮。
2、烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用。
3、待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片。
4、用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火。
小贴士
1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。
2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。
3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。
菠菜羊肉汤的做法三
主料：熟羊脸肉、菠菜
辅料：盐、白胡椒粉、养血
做法
1、熟羊脸肉取一小块，切成肉片；
2、准备一小块羊血；
3、羊血焯水后放在盆子里待用；
4、菠菜洗净切大段；
5、炒锅里放清水，羊脸肉冷水放入；
6、羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右（开锅后计时），
7、煮至汤汁变成乳白色，放入适量的羊血同煮；
8、煮开之后放入切段的菠菜同煮；
9、煮至菠菜断生，放适量的盐调味；放适量的白胡椒粉调味，即可盛出品尝。
小贴士
羊脸肉要冷水入锅，水开后煮十几分钟，汤会变成奶白色。
菠菜羊肉汤的做法四
主料：羊肉、菠菜
辅料：虾皮
调料：盐、高汤
做法
1.砂锅里加水，加入虾皮，中小火煮。
2.烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用。
3.待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片。
4.用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火。
烹饪技巧
1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。
2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。
3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。
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菠菜羊肉汤营养功效
1、冬天正是吃羊肉的季节。冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
2、菠菜的营养也不低。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助作用。
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菠菜羊肉汤的做法及菠菜羊肉汤的营养功效就为大家介绍到这里，看了上面的文章相信大家对菠菜羊肉汤的做法及营养功效都有一定了解了，喜欢的朋友可以试试做下哦。