雪菜肉丝面，是一种汉族面食，在江南地区比较常见，雪菜肉丝面含有丰富的蛋白质和多种维生素，适合各种人群食用，那么雪菜肉丝面的做法有哪些呢，一起看看下面的文章吧。
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雪菜肉丝面的做法一
主料：肉丝、雪菜、面条
辅料：骨头汤、葱花、淀粉、生抽、料酒
做法
1.首先是炒肉丝。锅内少许油，爆香葱花，然后下肉丝炒开。如果你喜欢肉丝嫩一些，就事先用少许水淀粉，料酒和生抽酱油腌15分钟，然后炒之前再用油抓一抓以防沾锅。
2.加入雪菜翻炒，并根据口味加少许糖调味。
3.面条煮好备用。
4.可以直接用炒好的雪菜肉丝拌面会更适合夏天。
5.当然，如果你有骨头汤，做一碗肉丝汤面也很妙。直接在拌入雪菜肉丝的面中兑入骨汤就可以了，味道鲜美。
雪菜肉丝面的做法二
用料：肉丝、雪菜、姜丝、生抽、老抽、白糖、盐、香油、葱花
做法
1、冷锅冷油划入肉丝+姜丝，炒至变色,喜欢炝锅的可以热锅热油爆炒！如果喜欢吃辣的可以加俩干辣椒
建议选择偏瘦的五花肉切肉丝比纯瘦肉的好吃呢。
2、加入雪菜翻炒片刻，炒过之后风味好一点。
3、加清水煮滚后中小火熬5分钟。
4、下面条。
5、面条差不多的时候，加一点生抽老抽，一咪咪盐调味，一咪咪白糖提鲜，撒几滴香油，出锅撒一把葱花。
雪菜肉丝面的做法三
主料：梅头肉、面条
辅料：雪菜
调料：色拉油、酱油、姜、料酒
做法
1.梅花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌好。
2.雪菜咸菜，过两遍清水，沥干水。
3.锅热以后倒油，加入肉丝炒熟。
4.然后加入雪菜丝，炒透炒匀，关火，盛出。
5.然后，用开水下熟一份面条，中间点一两开水，以便面熟得更均匀。
6.把面捞出来，沥干水，浇一点骨头汤（如果没有的话，面汤也成，如果有鸡汤，也很好吃），拌匀了，把雪菜炒肉丝舀在上面，就可以了吃了。
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雪菜肉丝面的做法四
主料：面条、雪菜、肉丝
调料：葱姜蒜、浓汤宝、盐、酱油、嫩肉粉、香油、料酒
做法
1、雪菜一袋，取出用水洗一下。
2、把洗好的雪菜切成末。
3、猪肉切成丝。
4、把肉丝用盐、料酒、嫩肉粉、酱油腌一下。
5、葱姜蒜切好备用。
6、锅放底油，油热后放入葱姜蒜爆香。
7、放入肉丝煸炒，加少许料酒，然后放入雪菜，一起炒。
8、加入水，煮。
9、浓汤宝一盒，放入锅中，同时加入盐调味
10、煮一锅面条。
11、面条熟后，过下凉水。
12、煮鸡蛋一个。
13、将煮鸡蛋去皮，一切两半。
14、将过好凉水的面条盛入碗中，加入雪菜肉丝汤，放上半个鸡蛋，淋几滴香油，即可。
小窍门
家中要是有高汤，就不用放浓汤宝了，直接加入高汤，味道更加鲜美！如果既无浓汤宝、也没有高汤，那就多放鸡精。
雪菜肉丝面的做法五
主料：雪里蕻、小青菜、肉丝、面条
辅料：油、盐、鸡粉、香油、淀粉、生抽
做法
1.小青菜洗净后沥干水分。
2.雪菜漂洗几遍，去掉多余的盐分。
3.肉丝加入生抽，盐，水，搅匀，加入淀粉搅匀后再淋入少许油，静置30分钟入味。
4.热锅冷油放入肉丝，翻炒，如果干锅可少量点水。炒变色后盛出。
5.另起新锅，热油放入小青菜炒变色后加入热水。
6.水滚后下入面条搅散。
7.待面条半熟后放入雪里蕻。
8.面条熟后放入肉丝，搅匀。
9.加盐，鸡粉，香油即可。
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以上就是雪菜肉丝面的几种做法就为大家介绍到这里，看了上面的做法之后，大家是不是会做了呢，喜欢吃面的朋友选择一种做法试试吧。