雪菜鸡块很多人都吃过，雪菜鸡块是一种很好的下饭菜，既美味又可口，雪菜鸡块的做法大家知道吗，雪菜鸡块怎么做，一起来看看下面的文章吧。
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雪菜鸡块的做法一
主料：带骨鸡块、雪菜
辅料：花雕、食用油、生姜
做法
1. 油锅烧热，倒入食用油，油至7成热时，放入姜片爆香；
2. 放入鸡块，大火爆炒，当鸡肉变成白色后，再放入少许姜片，并撒入花雕，盖上锅盖，大火焖一分钟；
3. 开锅盖，放入一包雪菜（任何雪菜都可），和鸡块一起翻炒几下，加入开水，没过鸡块；调成中小火，盖上锅盖，开始焖40分钟；
4. 40分钟后，开锅盖，翻一下鸡块，尝尝咸淡，一般我就不放食盐了，因为雪菜本身就会很咸滴
5. 盖上锅盖继续小火焖10分钟；
6. 10分钟后，关火。焖上一小会儿，即可开锅食用。
小贴士
这道菜的鸡肉吃的就是鲜嫩，不需要焖煮太长时间，50分钟，够了，加之玉米鸡一般都很嫩，煮的时间一久，肉质反而就会变的很碎了。所以，火候一到就好。
雪菜鸡块的做法二
用料：鸡半只、雪菜、小米椒、小葱、生姜、美味鲜、鸡精、料酒、食用油
做法
1、鸡肉斩成鸡块，用清水多泡几次，去掉鸡肉中的血水。
2、雪菜切成2厘米的段，小葱切段，生姜切丝，小米椒切小段。
3、锅内倒入食用油，烧至七成热，放入姜丝煸出香味，倒入鸡块，大火快速翻炒。
4、炒至鸡肉变色泛黄，倒入少量的美味鲜酱油翻炒，然后倒入跟鸡肉差不多满的料酒，盖锅盖，小火焖。
5、待煮到鸡肉汤汁微微收汁后，将鸡肉连汁一起盛出锅。
6、锅子洗干净，烧干，再倒入一点的食用油，烧至八成热，倒入小米椒、雪菜煸炒。
7、等炒出雪菜的香味后，倒入鸡肉，搁一点鸡精翻炒，盖锅盖再稍稍焖会，然后放入葱段翻炒，一道小有特色的雪菜鸡肉就做好了。
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雪菜鸡块的做法三
用料：鸡全腿、雪菜、姜、花雕酒
做法
1、鸡全腿洗净，沥干备用；姜切大薄片，雪菜切小断儿。
2、油热后，下姜片爆香后，立刻滑入鸡块；翻炒至微微变色后，烹入花雕酒，盖上锅盖蒸一下，再转小火，闷3分钟。
3、倒入雪菜，稍稍没过鸡块的热水，转中小火，盖锅盖，煲20分钟就行。
4、出锅前再多闷上5分钟，味道会更浓。
小贴士
A.姜要切大片，经得起煲。
B.不用再加盐，有雪菜就够了。
雪菜鸡块的做法四
主料：鸡、柿子椒、雪菜
调料：盐、料酒、调和油
做法
1. 把鸡洗干净后切成小块；
2.把雪菜也洗干净，沥干水份后切好；
3.起油锅，加入鸡块；
4. 翻炒一下再加入适量的料酒，加盖子用小火闷；
5.另起油锅，加入胡萝卜、青椒、辣椒；
6.然后加入雪菜；
7. 翻炒一下；
8. 加入适量的盐；
9. 再加一点糖；
10. 闷到肉能用筷子插入后即可；
11. 然后把炒好的雪菜倒入；
12. 翻动下；
13.用大火收一下汤汁即可起锅了。
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雪菜鸡块怎么做，以上就是雪菜鸡块的几种做法就为大家介绍完了，看了之后大家相信大家都会做了，赶紧动手试试吧。