油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。耗油油麦菜大家吃过吗，今天为大家介绍下蚝油油麦菜的做法。
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蚝油油麦菜的做法一
用料：油麦菜、耗油、大蒜、葱花、油、盐
做法
1、油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段。
2、切好葱花，大蒜拍一下切成小粒。
3、热锅倒油，葱花+大蒜爆锅。
4、放掰好的油麦菜进去翻炒，稍微翻炒一阵就可以放耗油了。
5、起锅前加盐。
小贴士
油麦菜非常容易熟，而且保持脆一点的口感才好吃，所以火大一点，时间尽量短。
蚝油油麦菜的做法二
主料：油麦菜
辅料：油、耗油、蒜
做法
1.油麦菜洗净沥干水并摘成段，蒜切末。
2.锅内放入少许油加热。
3.下油麦菜和蒜末翻炒。
4.2分钟后加入蚝油一块翻炒。
5.大约2分钟后就可以关火装盘了。
6.起锅装盘。
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蚝油油麦菜的做法三
主料：油麦菜
调料：耗油、花生油、蒜蓉
做法
1、蒜去皮切成蓉。
2、油麦菜切成段。
3、锅中放适量油，入约一半蒜蓉炒香。
4、加入油麦菜。
5、当油麦子菜微软时，倒入蚝油。
6、再放入剩下的蒜蓉翻炒后出锅。
小窍门
1、这个菜要大火快炒。
2、因为蚝油本身已有咸味，所以不用再加盐。
蚝油油麦菜的做法四
主料：油麦菜
辅料：耗油、花生油、葱
做法
1.一点点油就可以了哦，大火烧热。
2.放葱末，炒至飘香。
3.放入洗净切段的油麦菜。
4.大火翻炒至变色变软，过程不到一分钟，然后立即关火。
5.放入适量耗油，根据自己的口味来，拌均匀即可。
烹饪技巧
大火快炒防止油麦菜过度出水，耗油要关火再放，防止高温破坏鲜香，耗油够咸不用放盐了。可以加蒜末，我做的是早餐菜，所以就不放蒜了。
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以上就是蚝油油麦菜的做法的介绍，油麦菜清脆可口，结合耗油的微甜与鲜香，简直是绝配哦，喜欢吃油麦菜的朋友不妨试试哦。