紫甘蓝是日常生活中常吃的蔬菜，其营养丰富，含有大量的维生素，老少皆宜食用。那紫甘蓝怎么煮呢？紫甘蓝可以煮吗？让我们一起来看看下面的介绍吧。
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紫甘蓝怎么煮之水煮紫甘蓝
【主料】紫甘蓝适量、面粉适量
【调料】食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒粉适量、橄榄油适量
水煮紫甘蓝的做法
1.将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆，过滤出紫色汁液（可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面团。）
2.准备好面粉。（中高筋的都可以）用紫色汁液和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了
3.将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟
4.再次和面团。揉匀面团后，用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生
5.剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮；也可以先剪在一个盘子里，剪好后撒上干面粉，摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存
6.煮到面条浮起水面就好出锅了
7.按自己的喜好调味即可。我给蛋蛋加的是盐和橄榄油；我给自己做的是酸辣口味的。放了醋辣椒香油
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紫甘蓝的营养价值
1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。
3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。
紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝（就是我们所说的绿甘蓝）差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
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紫甘蓝怎么煮？其实很简单哦，水煮紫甘蓝就是家常的做法，喜欢的朋友不妨自己尝试一下。更多紫甘蓝信息可参考火爆调味品招商网。